キッコーマン旬の和食：YOMIURI ONLINE（読売新聞）

主菜

豚バラとレタスの黒胡椒炒め

レタスは炒めすぎず、シャキシャキ感を残して。

1.	豚バラ肉を4㎝幅に切る。
2.	レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。フライパンにごま油を入れて熱し、おろし生姜を加えて香りが出たら１を炒める。
3.	肉にほぼ火が通ったらレタスを加え、ざっと炒める。生しょうゆを鍋肌にあてて香りを出しながら加え、最後に黒胡椒を振る。

レタスを加え、歯ごたえが残る程度にざっと炒めて。こうするとレタスがたくさんおいしく食べられます。

生しょうゆを鍋肌にあてながら入れると、しょうゆのおいしい香りが引き立ちます。

副菜

1.	アボカドは一口大に切る。トマトも同じくらいの大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水分をしぼる。酒粕とうすくち生しょうゆを合わせ、アボカド、トマト、玉ねぎを加えて和える。