商品の裏に隠された革新性や努力を追う

専修大学商学部　見目 洋子 教授

最終回は、商学部で現代商品論、商品開発や環境マーケティングを教える見目洋子教授が登場。研究や教育のほか、各企業における新製品の評価、地域食材の研究と発信、食品・食材機器展の運営などにも取り組んでおり、多方面にわたって活躍している。教授の視点や姿勢、そして社会貢献への取り組みを聞いた。[続きを読む]