9fri.

日本のスーパーフード！
今こそ食べたい梅干しのパワー

• 講師/梅ボーイズ 代表
  山本 将志郎氏
• 受講料/500円
• 定員/30名

日本一の生産量を誇る梅の本場、和歌山県みなべ町の梅農家に生まれた山本氏。薬学を志して北海道大学に進むも、家業を継いだ兄から「どの梅も甘い調味液で均一な味になる」という梅干しの現状を聞き、梅ボーイズを結成。梅農家が誇りを持てる梅干しづくりを行い、日本の豊かな食文化を今に伝えています。「一日一粒で医者いらず」と言われ、山本さんも「スーパーフード」と絶賛する梅干し。その知られざるパワーに迫ります。