19wed.

「農」と「食」の拠点づくりを
目指して!
～三笠萱野プロジェクト～

• 講師/三笠地域における「農」と「食」の
  連携推進協議会　副会長 雄谷 淳史氏
• 受講料/500円
• 定員/50名

今年４月、三笠市萱野に「畑の中のレストランEKARA（エカラ）」がオープンしました。周りには140本のリンゴの木が植えられ、宿泊施設と菓子工房も隣接する滞在型のレストラン。運営するのは、三笠市萱野で農業を営む生産者や料理人、企画プロデューサーなどが集まり立ち上げた“三笠萱野プロジェクト”。プロジェクトの誕生やレストランを立ち上げた経緯、さらにはこれからの計画について伺いつつ、北海道の新たな魅力づくりにかける夢を語っていただきます。